意大利著名藝術大師兼著名侍酒師Pierluigi Lugano是在他六歲時被同學邀請參加他父母葡萄園收獲活動，他才開始認識到葡萄酒是如何製成的。那段時間開始他便不停地跑到同學家的酒窖觀察如何釀製葡萄酒，整個操作過程對他産生了極大濃厚興趣，便開始偷偷地在自己房間把看到的嘗試自己釀製葡萄酒，他第一瓶就是這樣釀成的。

從那時開始他對於如何釀製葡萄酒便結下不解之緣。1978年已經是舉國知名的侍酒師的他不甘於自己的才華只發揮在著名生産酸味葡萄酒的利古里亞區(Ligurian)，於是他開始籌備出産自己的品牌“BISSON” 。他首先找人手在里維埃拉黎凡特Ligurian Rivivera Levant地方的農夫購買小量和不同品種的葡萄，並通過當時的釀酒技術去了解該如何處理當地不同品種的葡萄來釀製性格濃烈如Musaico的葡萄酒。經過無數次嘗試，終於成功復興像失傳以久的當地著名Bianchetta Genovese和Ciliegiolo葡萄酒釀製方法。

他最終了解到要保持質量穩定的葡萄酒要有自己的葡萄園，並在種植時必須嚴格地很制使用殺蟲劑，才可以令出品有別於其它産品並在市場力久不哀。自此，BISSON酒窖始終一直貫徹這信念，並不停追求最新的挑戰，所以它一直以來都是被喜愛高質葡萄酒的人仕所追捧。