Paltrinieri帕特里涅裡出生於1926年，酒莊主人是來自一個傳統的意大利家庭。  而實際上，它是由第三代以公司形式去管理。 酒莊位於非常肥沃的土地上，在兩條河流之間令土壤有很豐富營養。 即使在夏天也不要需要灌溉葡萄藤。

Paltrinieri佔地15公頃，葡萄酒的平均產量每年120,000瓶。 主要葡萄是“Salamino”和“Lambrusco di Sorbara”，都是autochthone本土著的葡萄。
種植兩種葡萄藤是必要的，因為“Lambrusco di Sorbara” 的花都是雌性，需要 和“Salamino”雄性的花交配。 經多年，這個酒窖創出生產Sobara的方法，亦是第一個在Sorbara生產純“Lambrusco” 的酒莊。
酒窖也生產“Aceto Balsamico di Modena”醋，這種醋是順要25 至45年才能釀成，所以是非常優質的醋。

此酒莊同時也生產八種不同類型的葡萄酒，還有一些烈酒產品。